Свекла редко употребляется в сыром виде, так как она слишком твердая и слегка земляная на вкус, а свекольный сок составляет основу ароматного борща и является отличным дополнением к мясным блюдам. Тем не менее, свежие клубни свеклы чрезвычайно богаты ценными минеральными соединениями, которые разрушаются во время термической обработки. Натуральный свекольный продукт отжима обладает не только лечебными свойствами, он также ароматен и приятен на вкус. Вот почему его следует включать в ежедневный рацион.
Свекольный сок: состав и целебные свойства
Выжимка из свеклы чрезвычайно богата белками, сахарами, витаминами и минеральными солями. В состав овощного напитка входят вещества, которые защищают от вредного воздействия внешних факторов – бактерий, грибков, паразитов и так далее. Все ингредиенты, входящие в химический состав продукта ценны для человеческого организма. Среди всего прочего он обеспечивает организма такими полезными компонентами, как:
- Витамины: фолиевая кислота (В9), витамин А, С, Е и К.
- Минералы: железо, калий, магний, кальций, фосфор.
- Органические кислоты: щавельная, лимонная, яблочная.
- Органические соединения: каротиноид, гликозид, бетанин.
Содержание железа, фолиевой кислоты и витамина В12, способствует синтезу эритроцитов, усилению кровеносных сосудов, понижению кровяного давления, оказанию положительного воздействия на уровень холестерина и гомоцистеина.
Свекольный сок – панацея от анемии.
Ежедневное выжатой свеклы снижает риск различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, например, инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда.
Бетанин, входящий в состав продукта, является сильным антиоксидантом. В сочетании с другими фитосолями он защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Поэтому свекольный напиток может препятствовать канцерогенезу, атеросклеротическим поражениям, замедлять процесс старения, улучшать состояние кожи и даже качество репродуктивных клеток.
Сок свеклы благодаря своему составу обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Поэтому при бактериальном и вирусном поражении, он часто используется как домашнее лечебное средство. Специалисты рекомендуют свеже выжатую свеклу при кашле, простуде и заболеваниях верхних дыхательных путей. Лечебные свойства свеклы можно использовать в профилактических целях, так как она укрепляет иммунитет. Компоненты свекольного напитка оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему. Они стимулируют обмен веществ, помогают очистить организм от вредных продуктов и обезвредить его.
Более того, это относительно низкокалорийный напиток, содержащий около 45 ккал в 100 г чистого продукта, который в то же время из-за высокого содержания клетчатки в течение длительного времени дает ощущение насыщенности. Благодаря вышеуказанным свойствам свекла способствует похудению. Регулярное употребление свекольного поддерживает работу нервной системы. Витамины B снимают напряжение, невротические симптомы или депрессию, регулируют сон и бодрствующие ритмы, облегчают концентрацию памяти.
Функционирование мозга также поддерживается нитратами, присутствующими в свекле, которые в результате метаболизма превращаются в оксид азота, усиливающий кровоснабжение и мышечную регенерацию. Вот почему свекольный фрэш рекомендуется в рационе профессиональных спортсменов. Свежие выжатая свекла также рекомендуется беременным женщинам, так как фолиевая кислота положительно влияет на развитие плода, а витамин В9 на формирование коры головного мозга у будущего человека.
Врачи отмечают, что свекольный сок обладает богатым составом, содержащим витамины, минералы и антиоксиданты. Он является источником витамина C, фолиевой кислоты и калия, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и нормализации работы сердца. Исследования показывают, что регулярное употребление свекольного сока может способствовать снижению артериального давления и улучшению кровообращения благодаря высокому содержанию нитратов, которые расширяют сосуды.
Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Свекольный сок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также не рекомендуется при наличии заболеваний почек и мочевыводящих путей из-за высокого содержания оксалатов. Кроме того, из-за его способности снижать уровень сахара в крови, людям с диабетом следует употреблять его с осторожностью. Врачи советуют начинать с небольших порций и внимательно следить за реакцией организма.
Противопоказания свекольного сока
Как и для любого продукта, умеренность потребления свекольного фрэша должна присутствовать, хотя сообщений о его токсичности и ежедневной нормы употребления не существует. Вопреки распространенному мнению, он безопасен даже для диабетиков, так как сырые клубни имеют низкий гликемический индекс (IG30) и обладают щелочными свойствами. Осторожность рекомендуется только людям, которые страдают ревматизмом или камнями в почках, потому что свекла содержит некоторое количество оксалатов (соли и эфиры щавельной кислоты), которые усугубляют течение этих заболеваний.
Свекольный сок завоевал популярность благодаря своим многочисленным оздоровительным свойствам. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для поддержания общего здоровья. Многие отмечают его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: сок способствует снижению артериального давления и улучшению кровообращения. Кроме того, он помогает в детоксикации организма, поддерживает работу печени и способствует улучшению пищеварения.
Однако, несмотря на все преимущества, свекольный сок имеет и противопоказания. Людям с низким давлением или склонностью к диарее следует употреблять его с осторожностью. Также стоит помнить, что избыточное количество сока может вызвать расстройства пищеварения. Поэтому важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед введением свекольного сока в рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Приготовление свекольного сока
В домашних условиях приготовление удобно при помощи соковыжималки. Если таковая отсутствует, то можно использовать обычную терку для овощей, после чего тёртая свекла оборачивается чистой марлей и из неё вручную выжимается жидкость. Чтобы усилить вкусовые качества целебного напитка, его можно соединить с выжатыми яблоками, морковью апельсинами, грейпфрутами или лимоном. Кроме того, свекольный фрэш можно приправить различными добавками, например, мятой, имбирём, петрушкой или базиликом.
Хранить выжатую свеклу можно в холодильнике не более двух суток. При более длительном хранении продукта его полезные свойства улетучиваются, что делает напиток абсолютно бесполезным для здоровья. Берегите себя и будьте всегда здоровы!
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства свекольного сока?
Свекольный сок богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Он способствует улучшению кровообращения, снижению артериального давления, поддерживает здоровье печени и почек, а также помогает в детоксикации организма. Кроме того, свекольный сок может улучшать физическую выносливость и повышать уровень энергии.
Есть ли противопоказания для употребления свекольного сока?
Да, свекольный сок имеет некоторые противопоказания. Он не рекомендуется людям с низким кровяным давлением, так как может его дополнительно снижать. Также следует быть осторожным при наличии заболеваний почек или мочевого пузыря, так как свекла может усиливать образование камней. Перед началом употребления свекольного сока лучше проконсультироваться с врачом.
Как правильно употреблять свекольный сок для достижения максимальной пользы?
Для максимальной пользы рекомендуется пить свежевыжатый свекольный сок, разбавленный водой или другими соками, такими как морковный или яблочный, чтобы смягчить его вкус. Начинать следует с небольших порций, постепенно увеличивая их, чтобы избежать возможных побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения. Оптимально употреблять сок за 30 минут до еды или через 2 часа после.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом употребления свекольного сока, особенно если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом. Это поможет избежать возможных негативных реакций и определить оптимальную дозировку.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций свекольного сока, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на него. Постепенно увеличивайте количество, если не наблюдается негативных эффектов.
СОВЕТ №3
Для максимальной пользы сочетайте свекольный сок с другими овощными или фруктовыми соками, такими как морковный или яблочный. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание витаминов и минералов.
СОВЕТ №4
Не забывайте, что свекольный сок может вызывать временное изменение цвета мочи и стула. Это нормальная реакция организма и не должна вызывать беспокойства.
Загрузка...
