Диета для печени при синдроме Жильбера

:Диета для синдрома Жильбера простая: ешьте много сырых фруктов и овощей, особенно темно-зеленые листовые овощи, апельсины, желтые, фиолетовые, красные фрукты и овощи.

Тридцать-сорок процентов диеты должно состоять из сырых фруктов и овощей.  Сырые фрукты, овощи содержат живые ферменты, витамин С, природные антибиотические вещества, противораковые фитонутриенты.

Особенности диеты

Избегайте жиров, которые дают высокую нагрузку на печень и желчный пузырь. Это:

• цельномолочные молочные продукты,
• маргарины,
• обработанные растительные масла (гидрогенизированные жиры),
• пережаренная пища,
• не свежие продукты, содержащие прогорклые жиры,
• консервированное, жирное мясо.

Людям, имеющим проблемы печени, рекомендуется избегать всех животных молочных продуктов. Замените их овсом, рисом, миндалем, соевыми продуктами.

Ешьте «хорошие жиры», которые содержат незаменимые жирные кислоты в их естественной необработанной форме.

Они встречаются в:

• холодных прессованных растительных и семенных маслах,
• авокадо,
• рыбе (особенно жирной, такой как лосось, тунец, сардины, сельдь, камбала, форель, скумбрия),
• креветки,
• раки,
• свежие орехи,
• сырые свежие семена, такие как семена льна, подсолнечника, сафлора, кунжута, люцерны, тыквы
• бобовые (фасоль, горох, чечевица).

Семена, такие как льняные, могут быть измельчены в обычной кофемолке или кухонном комбайне и добавлены в зерновые, коктейли, фруктовые, овощные салаты. Спирулина, масло примулы, масло черной смородины, огуречника и лецитин содержат полезные масла для печени.

Исцеляющие вещества, обнаруженные в определенных продуктах или терапевтически активных химических веществах, известны как фитохимические. Кулинарные привычки разных культур были признаны как влияющие на заболеваемость.

Средиземноморские страны имеют более низкую распространенность сердечно-сосудистых заболеваний из-за защитного эффекта традиционных средиземноморских продуктов, таких как оливковое масло, помидоры, бобовые.

Известно, что брокколи и другие овощи семейства крестоцветных уменьшают риск рака кишечника, но только недавно ученые выделили фитохимические элементы, которые дают эту защиту.

Помидоры

Помидоры содержат мощный антиоксидант под названием ликопин, который, согласно статье, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22), является самым мощным из всех диетических каротиноидов.

Приготовление или измельчение томатов увеличивает поглощение ликопина в организме. Приготовление помидоров в масле повышает доступность ликопина телу, что является еще одной причиной того, что средиземноморская кухня приносит пользу для здоровья при синдроме Жильбера.

Свекла

Свекла имеет красивый темно-фиолетовый цвет, поскольку содержит антиоксидантный антоцианидин. Было показано, что составляющие свеклы оказывают антивирусное и противоопухолевое действие при исследованиях на животных. Другие продукты, которые также имеют эти свойства, хотя и в меньшей степени, это красный, зеленый перец, красная луковица, паприка, клюква.

Эти продукты содержат целебные фитонутриенты, такие как каротиноиды, капсантин, антоцианы.

Фитоэстрогены

Некоторые продукты имеют высокую концентрацию растительных гормонов, которые известны как фитоэстрогены. Примерами являются изофлавоны генистеин, даидзеин (обнаруженные в соевых бобах, красном клевере) и лигнаны (льняное семя).

Азиатские общины потребляют большое количество сои (приблизительно 25-50 граммов в день) и имеют значительно меньшую заболеваемость гормонозависимыми раковыми образованиями предстательной железы, матки, молочной железы. Все бобовые, такие как бобы, горох, чечевица, содержат полезные фитоэстрогены.

Азиатская и средиземноморская кухни теперь интегрируются в диету для синдрома Жильбера, состоящую из мяса, хлеба и 4 овощей. Этот кулинарный мультикультурализм обладает огромными и проверенными преимуществами для здоровья. Типичные азиатские продукты и овощи, такие как корень имбиря, чили, чеснок, китайский шпинат, бок-чой, лимонная трава, кокосовое масло, карри, китайские грибы, можно постепенно вводить в рацион.

Мнение врача:

При синдроме Жильбера особенно важно следить за состоянием печени и поддерживать ее работоспособность. Врачи рекомендуют придерживаться диеты, богатой легкоусвояемыми белками, ограничивая потребление жиров и углеводов. Важно употреблять достаточное количество витаминов и минералов, особенно витамина С и Е, которые помогают защищать печень от окислительного стресса. Также рекомендуется употреблять больше воды и избегать алкоголя. Соблюдение правильной диеты может значительно облегчить симптомы синдрома Жильбера и улучшить общее состояние печени.

Побалуйте свою печень

Ешьте продукты, чтобы увеличить питательные вещества, полезные для функции печени при синдроме Жильбера.

Это:

Витамин К

Селен

Источники антиоксидантного селена – бразильские орехи, пивные дрожжи, бурые водоросли, коричневый рис, мелисса, морепродукты, пшеничная мука, цельные зерна, чеснок, лук.

Метионин

Необходим для детоксикации. Встречается в бобовых, яйцах, рыбе, чесноке, луке, семенах, мясе.

Основные жирные кислоты

Морепродукты, масло печени трески, рыбий жир. Морепродукты могут быть свежими, консервированными или замороженными, такими как сардины, лосось, макрель, тунец, форель, кефаль, голубые мидии, кальмары, сельдь, голубая треска.

Свежие авокадо, сырые орехи, семена, бобовые, зеленые овощи, такие как шпинат, зеленый горошек, зеленые бобы, баклажаны, свежие овощные и семенные масла, семена, особенно льняные, масло примулы, масло семян черной смородины.

Необходимые жирные кислоты нужны для здоровья мембран каждой клетке организма, для здоровой функции печени при диете синдрома Жильбера необходимо их обильное количество.

Опыт других людей

Диета для печени при синдроме Жильбера вызывает много положительных отзывов. Люди отмечают, что правильное питание помогает им контролировать симптомы заболевания, такие как желтуха и усталость. Они отмечают, что исключение из рациона жирных продуктов, ограничение потребления сахара и употребление большого количества овощей и фруктов положительно сказывается на их самочувствии. Многие также отмечают, что при соблюдении диеты уровень билирубина в крови стабилизируется.

Профилактика

Диета для синдрома Жильбера будет более эффективна, при соблюдении мер профилактики. Фильтр печени удаляет микроорганизмы из кровотока, что мешает им проникать глубже в организм, где они вызывают серьезные инфекции.

Происходит из-за плохой гигиены, такой как неадекватная очистка, хранение пищи, отсутствие мытья рук перед приготовлением, употреблением пищи.

Чаще встречается сегодня, потому что у людей есть ложное чувство безопасности, вызванное антибиотиками. однако появилось много новых вирусов и патогенных бактерий, устойчивых к ним.

Чрезмерная практика кормления антибиотиками животных способствует увеличению числа устойчивых к ним штаммов бактерий, таких как E.coli, Staphylococcus, Salmonella. Другими микроорганизмами, которые могут вызвать пищевое отравление, являются Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.

Риски

Пищевое отравление также происходит из токсинов, вырабатываемых некоторыми бактериями, водорослями, плесенью. Моллюски, выращенные в водах, загрязненных токсичными водорослями, накапливать их, вызывают тяжелую неврологическую дисфункцию.

Когда такая пища попадает в кишечник, консерванты разводятся, и микроорганизмы начинают размножаться. Поэтому важно приобретать только свежие высококачественные продукты.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из диеты при синдроме Жильбера?

При синдроме Жильбера рекомендуется исключить из диеты продукты, богатые жиром, такие как жирное мясо, жареная пища, молочные продукты с высоким содержанием жира, алкоголь, сладости и быстрые углеводы.

Какие продукты рекомендуется включить в диету при синдроме Жильбера?

Для поддержания здоровья печени при синдроме Жильбера рекомендуется включить в диету овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, белковую пищу (рыбу, птицу, тофу), зеленый чай, оливковое масло и продукты, богатые клетчаткой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте жирных и жареных продуктов, так как они могут ухудшить состояние печени при синдроме Жильбера.

СОВЕТ №2

Пейте достаточное количество воды, чтобы помочь печени вывести токсины из организма.

СОВЕТ №3

Увеличьте потребление овощей, фруктов и злаков, так как они содержат витамины, минералы и пищевые волокна, необходимые для поддержания здоровья печени.